Afoszfor amásodik legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványianyag a szervezetben: felnőtt emberben 700-800 g van belőle. 80-85 %-a a csontokban található szerves foszforsó formájában, a többirésze pediga kálciumhozhasonlóan részt vesz a szervezet működésében.A szervezet folyadéktereiben a kémhatás szabályozásában tölt be fontos szerepet. Szervezetünk a tartalékenergia egy részét foszforvegyületek formájábanraktározza.
Szükséges a szervezet számára:
-csontok, fogak felépüléséhez
- idegredszer működéséhez
- fehérje-, szénhidrát-, zsíranyagcsere folyamatokhoz
- fehérjeszintézishez
- és enzimek működéséhez
A foszfor kisebb-nagyobb mennyiségben szinte minden élelmiszerben megtalálható. Az élelmiszeripar egyre több foszfort,általában foszforsavat használ fel, elsősorban savanyító adalékanyagként. Épp ezért a mai táplálkozási szokások melletthiányállapotával gyakorlatilag nem lehet találkozni, legfeljebb tartós savmegkötő kezelés által. A foszfor hiánya esetén nő a kálcium kiválasztás, és esetleg csontritkulás alakul ki.
Túladagolás esetén a standard mérgezési tünetek lépnek fel, mivel a foszfor (nagy és indokolatlanmennyiségben)mérgező elem!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése